红茶奶油三明治蛋糕

作者： _蔚然

用料

• 鸡蛋 5个
• 砂糖 55克
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 55克
• 红茶 4克
• 柠檬汁、香草精 适量
• 淡奶油 150g
• 糖粉 10g

红茶奶油三明治蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶煮到锅边微微冒泡离火，加入碾碎的红茶

步骤 2

浸泡10分钟

步骤 3

红茶牛奶加入玉米油里搅拌均匀

步骤 4

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

步骤 5

加入蛋黄和几滴香草精

步骤 6

搅拌均匀备用

步骤 7

蛋白里加入糖和几滴柠檬汁打发

步骤 8

打到中性发泡

步骤 9

蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

步骤 10

再与全部蛋白混合均匀

步骤 11

混合好的蛋糕糊细腻有光泽，如果冒泡泡说明蛋白消泡了

步骤 12

倒入28×28㎝烤盘，抹平

步骤 13

上下火155℃25分钟左右

步骤 14

出炉撕去油布冷却

步骤 15

奶油加糖打发

步骤 16

蛋糕片一分为二

步骤 17

取一片挤上奶油抹平

步骤 18

盖上另一半

步骤 19

切去边角

步骤 20

切三份，再对角切开

步骤 21

完成✅

菜谱创建时间：2023-03-09 12:40:12