万能百搭芋泥馅

作者： 小肉肉妈咪20

小时候的芋头蒸着吃，炒菜吃，长大后芋头可以做各种芋泥甜品、点心、饮品，随时来一口就特别满足😋

用料

• 荔浦芋头（去皮净重） 500克
• 紫薯（去皮净重） 100克
• 牛奶 70克
• 白砂糖 40克
• 黄油 20克

万能百搭芋泥馅的做法步骤

步骤 1

把芋头、紫薯削皮切片一次性蒸熟，大概蒸20分钟，筷子能扎透就是熟了。（忘记拍图） ‼️一定要荔浦芋头，口感粉糯绵软，易蒸熟。削皮时要戴手套，可避免双手发痒！

步骤 2

芋头、紫薯、牛奶混合。（忘记拍照） 以下方法三选一 1⃣️搅拌机打成泥（口感细腻） 2⃣️电动奶油打发器（口感细腻） 3⃣️捣锤或擀面杖捣成泥（有颗粒感）

步骤 3

锅中加20克黄油融化。（忘记拍照）

步骤 4

倒入打好的芋泥，翻拌均匀。

步骤 5

加入40克糖，翻拌均匀。

步骤 6

炒至图片中干就差不多了。

步骤 7

等不烫手了，搓成芋泥丸子，一个球25克左右。（我做了21个球） 不当天吃🉑️放入冰箱冷藏3天，也可放冷冻保存1个月。

菜谱创建时间：2023-03-09 11:13:33