菜窝头

作者： HUAX

人到中年，哪都高，不得不吃点了，蒸过好多次好多方法，这个是最宣软的，跟抖音一个天津伯伯学的

用料

• 玉米面
• 盐
• 小苏打
• 菠菜
• 五香粉

菜窝头的做法步骤

步骤 1

炉子上做盆水开关小火，一勺勺往粗玉米面上浇，拌均到无干粉，水少点略干，后边菜还得出水了

步骤 2

我做的菠菜的，菠菜洗干净去根，开水一烫就过凉水，切几段挤干水放凉了的玉米面上，撒盐，不用特别多，有点口就行，五香粉一点，揉匀了，小苏打1到2克一点点水调开撒上再揉揉，团成窝头

步骤 3

开水上锅，蒸20分钟，关火开盖凉到表面不沾手揭锅

菜窝头的小贴士

注意一，烫面水要一直开的，没干粉，但不能湿。 注意二，小苏打一定要水化开，我偷懒撒上的，窝头蒸完颜色不匀。小苏打一斤面1克，差不多，少了艮，多了泛黄。 注意三，蒸茼蒿的也行，不焯水。 注意四，要开水上锅蒸，熟了也要等会表皮成膜不太黏再拿

菜谱创建时间：2023-03-09 01:21:22