素鸡一条 嫩芹菜一把 素鸡对半切开,再斜切成片. 芹菜去叶切成段 芹菜和素鸡分开炒. 锅内放点油,先下芹菜,不断翻动,颜色变得翠绿了,先装盘放一旁备用 锅内另外下点油,下素鸡,加点盐,生抽和水,如果加点料酒更好吃,但这不是声明了是全素的吗?料酒省了! 盖上锅盖,中小火把素鸡煮软. 等汤汁收得差不多的时候,把芹菜倒回锅内,炒均匀. 装盘! 芹菜脆,素鸡软中又带点嚼劲,赞