准备食材:鸡350g，花旗参5-10片，麦冬3-5粒，玉竹7-8g，姜两片，红枣三个，枸杞适量。
鸡洗干净，加入料酒、姜片，冷水下锅焯水。
大火煮开，煮三分钟，捞出浮沫，清洗干净。
把洗干净的鸡转移到汤锅，加入花旗参、麦冬、玉竹、姜片、加入适量冷水，大火煮开，转小火煮30分钟(电饭锅不用转火)。加入红枣再煮30分钟，加入枸杞焖5分钟。加盐调味即可。
汤水清淡滋润，气虚可补气，阴虚内热可降火。 但是这道汤偏寒性，不适合胃寒湿寒、体寒，手脚冰凉，便溏拉稀人群。