1. 把鸡腿去皮切丁，用淀粉码一下。 2. 洋葱土豆切丁备用。 3. 热锅放油，稍许多一点，炒洋葱，把洋葱吵炒到透明然后盛出来备用。 4. 将就炒洋葱的油炒鸡丁和土豆，炒熟鸡丁。 5. 加水，没过鸡丁和土豆。大火烧开，别去浮沫。然后开小火煮15分钟。 6. 放咖喱，搅匀。 7. 放洋葱进去，搅匀，一分钟后盛出。