生姜，料酒煮沸，下肥肉焯水去腥。
生抽，耗油，代糖，加水调匀。水量根据自己喜好，喜欢有汁水的就多加一点。
胡萝卜，洋葱切丝。我喜欢吃软烂的洋葱，就先炒的洋葱。洋葱胡萝卜炒熟。
加焯水后的肥牛，加入浇汁。煮开出锅。