迷你小馒头

作者： 春暖花开9628wm

喜欢紫色(ღ˘⌣˘ღ)🌸

用料

• 面粉 250克
• 紫薯泥 160克
• 白糖 15克（可增减）
• 酵母 2.5克
• 温水 适量

迷你小馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片蒸熟

步骤 2

面粉放盆中，紫薯压成泥

步骤 3

面粉＋糖＋酵母＋温水搅拌成絮状（加温水要分几次，慢慢一点点加入）

步骤 4

加入紫薯泥

步骤 5

揉成光滑的面团，加盖保鲜膜

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步骤 6

步骤 6

放温暖处，发酵至两倍大

步骤 7

将面团放案板上，加干面粉呛面揉成软硬适中的面团，再擀成面皮

步骤 8

备好圆模或瓶盖

步骤 9

用瓶盖或圆模扣压出圆面片

步骤 10

扣好的面片

步骤 11

7～8片面叠加

步骤 12

用竹签将叠好的面片压一下

步骤 13

竹签要放在面片的中心位置，压出来才对称好看

步骤 14

压好后，将竹签抽出

步骤 15

放蒸锅醒发半小时，温水上锅，水开后蒸12分钟关火，焖3～5分钟取出

步骤 16

成品，漂亮的小馒头🌸

迷你小馒头的小贴士

由于面粉吸水性不同，紫薯的水分不同，在混合面团时如果过湿，可适量增加点干面粉。

菜谱创建时间：2023-03-08 09:14:35