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小炒腐竹

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作者: Tian的烟火
有喜欢吃腐竹的建议做这道菜,鲜香入味 ,好吃不腻。

用料

小炒腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹泡发后攥干水分,装入大碗中,打入两个鸡蛋液,用筷子翻拌均匀,使每个腐竹都能均匀的裹上鸡蛋液。

步骤 2

调个碗汁(用料看一下用料表)。

步骤 3

葱姜蒜切小段备用

步骤 4

锅中油热下腐竹,用小铲将腐竹段整理平整,煎上一会儿(不要急于翻炒)煎至金黄后再翻面。全程中小火🔥即可,全部煎好盛出备用。

步骤 5

尖椒切滚刀块,泡发好的木耳来上一些。

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步骤 6
步骤 6

锅留底油,下葱花蒜末,有条件的来一勺郫县豆瓣酱(没有可不放),煸炒出红油,下尖椒木耳大火🔥翻炒,再下腐竹和调好的碗汁继续翻炒,让料汁将食材全部包裹好即可装盘。

步骤 7

比起凉拌,又是不一样的味道。

步骤 8

喜欢的话收藏好,绝对下饭。

菜谱创建时间:2023-03-07 16:07:28
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