提前泡好干香菇、糯米泡2小时以上，生姜切末，芋头削皮擦丝。
锅内倒油，倒入姜末、干香菇炒香后，倒入芋头丝，小火炒至芋头丝变软后关火。
加入生抽、盐调味，加入淀粉翻拌，捏成丸子，均匀裹上糯米;
胡萝卜切0.2厘米薄片，均匀铺在蒸屉上，将糯米丸子放在胡萝卜片上，上锅蒸20分钟即可。