潮汕六合面包

作者： LemonC-

女儿第一次学做面包，刚好二月十五，那就安排个适合拜爷的潮汕六合面包，简单易做。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 牛奶 130克左右
• 细砂糖 40克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 内馅：沙拉酱，肉松适量

潮汕六合面包的做法步骤

步骤 1

1️⃣将除黄油和盐外的其他面团材料全部放入厨师机，揉至出厚膜 2️⃣加入盐和软化黄油再揉至手套膜。(不同品牌面粉吸水性不同，加入黄油前可根据面团状态调整干湿度) 3️⃣面团团圆28度一发至两倍大 4️⃣发酵好之后按压排气，分成6等份，收圆松弛15分钟。 5️⃣取一份按压排气，擀成圆形，抹点沙拉酱，包上肉松（可包红豆沙，芋泥等其他喜欢内馅）

步骤 2

6️⃣收入朝下依次放入8寸锡盒圆形模具，35度进行二次发酵，30分钟左右，发至两倍大

步骤 3

7️⃣刷蛋液，中间放上黑芝麻装饰，

步骤 4

8️⃣烤箱预热上火170度下火180度，烘烤20分钟左右

步骤 5

出炉

步骤 6

饱满

菜谱创建时间：2023-03-06 22:57:13