大盘鸡

作者： 艺声家的小璐璐

从做面开始的大盘鸡，果然自己做的最好吃

用料

• 土豆 一只
• 鸡腿肉 2斤
• 大葱、姜、蒜 适量
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 面粉 300g

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成光滑面团，醒发30分钟

步骤 2

鸡腿肉加姜片 料酒 料酒 生抽腌制

步骤 3

土豆切块 泡水可以去除淀粉

步骤 4

青椒切块

步骤 5

面团切成条 抹上油 醒10分钟

步骤 6

面团从两头扯长 下锅煮

步骤 7

一根一根 从两头扯长

步骤 8

煮熟捞出 过凉水 备用

步骤 9

热锅 下葱姜蒜 花椒 辣椒炒香 放腌好的鸡腿肉

步骤 10

加入两勺生抽一勺老抽 一勺盐 一勺糖 两勺豆瓣酱 炒至鸡肉上色 放土豆块

步骤 11

加入啤酒 没过食材 焖煮15分钟

步骤 12

放青椒 洋葱 翻炒

步骤 13

加入皮带面 翻炒上色

步骤 14

出国撒上小米辣点缀

步骤 15

完成

步骤 16

嘎嘎香

菜谱创建时间：2023-03-06 19:55:51