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嘎嘣脆的牛肉锅盔

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作者: 柠檬兔
说起锅盔,其实我也不知道锅盔是个啥?哈哈哈。管它是个啥,好吃就行!看了朋友吃的梅干菜锅盔,好馋啊,口水直流!所以自己尝试做一次,我用的菜是婆婆晒的腌菜,具体是叫啥我也不懂。

用料

嘎嘣脆的牛肉锅盔的做法步骤

步骤 1

把面粉、白糖、酵母、油混合加入清水或牛奶,揉至光滑的面团,盖保鲜膜放至发酵到两倍大(前面面粉的没有拍,因为手上全是面粉呀)下次做在补上

步骤 2

发酵好的面团分成8份,每个小面团揉成团,刷上一层油防止粘在一起,开始醒发15分钟左右

步骤 3

婆婆自己晒的干菜,不是梅干菜,但是也很好吃

步骤 4

把牛肉剁碎一下,用搅拌机搅拌也可以,因为太少了,我也懒得去搅拌,直接剁一剁省事

步骤 5

把剁好的牛肉、生姜、大蒜装在碗里

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步骤 6
步骤 6

小葱也要切一下的哦

步骤 7

开始调馅:把调料加进去进行搅拌均匀。

步骤 8

最后加入葱花

步骤 9

调好了,看着就很香吧

步骤 10

把醒发好的小面团拿出一个用手拍一拍就可以,不需要擀,然后开始包馅料

步骤 11

像包包子一样,把它们一个个都包起来,烤箱提前准备预热

步骤 12

包好的可以用擀面杖擀开,撒上准备好的白芝麻,烤盘上要铺一层油纸,想要酥脆的就擀薄一点,牙口不太好的,可以厚一点稍微软点,至于具体口感是怎样你自己试。我是自己试过的😄脆的真不适合牙齿不好的

步骤 13

预热好的烤箱,温度上火180度,下火190度,大概烤20分钟,具体看情况

步骤 14

这样子就是脆,因为喜欢脆也想考验牙齿🦷的使用力度,没办法就一个“馋”

步骤 15

看着是不是很好吃

菜谱创建时间:2023-03-06 19:38:33
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