蘸酱麻薯

作者： 蓝天的小厨房

蘸酱麻薯最近很火，想看看它有什么魔力，软糯Q弹的麻薯蘸着丝滑的奶盖，搭配多种小料，糯叽叽星人应该会喜欢😊

用料

• 麻薯
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 赤藓糖醇 40克
• 黄油 20克
• 黄豆粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量
• 奶盖
• 奶油奶酪 50克
• 淡奶油 150克
• 牛奶 50克
• 赤藓糖醇 20克
• 盐 0.5克
• 黄豆粉 5克
• 抹茶粉 2克
• 可可粉 3克

蘸酱麻薯的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和赤藓糖醇搅拌混合均匀

步骤 2

过筛2-3遍，盖保鲜膜用牙签扎几个孔，上锅蒸30分钟

步骤 3

蒸熟取出，趁热加黄油搅拌至黄油融化

步骤 4

混合均匀后揉搓面团至光滑，再拉伸对折几次至有弹性，盖保鲜膜放至冰箱冷藏一小时

步骤 5

软化的奶油奶酪中加糖和盐搅拌至顺滑

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步骤 6

步骤 6

用电动打蛋器将淡奶油打发至酸奶状

步骤 7

将淡奶油加入到奶油奶酪中搅拌混合均匀，加入牛奶搅拌混合均匀，将奶盖均分成三份

步骤 8

加入抹茶粉搅拌混合均匀

步骤 9

加入可可粉搅拌混合均匀

步骤 10

加入黄豆粉搅拌混合均匀

步骤 11

将麻薯从冰箱取出均分成三份，用虎口挤出小团，裹一层黄豆粉

步骤 12

搭配豆乳奶盖和黄油薄脆片

步骤 13

裹一层抹茶粉

步骤 14

搭配抹茶奶盖冻干草莓碎

步骤 15

裹一层可可粉

步骤 16

搭配可可奶盖和奥利奥饼干碎

步骤 17

蘸酱麻薯就做好了，软糯Q弹的麻薯蘸着丝滑的奶盖，搭配多种小料，糯叽叽星人应该会喜欢😊

蘸酱麻薯的小贴士

1. 家里没海盐所以加的食用盐，有海盐的将食用盐换成1克海盐 2. 蘸酱和小料可以用其他喜欢吃的食材代替

菜谱创建时间：2023-03-06 09:05:47