大虾仁截断，撒胡椒粉和一勺料酒，一点点盐腌一会儿。
西兰花洗净切小朵，水煮沸后加一小勺食用油和食盐，然后倒入西兰花，再次煮沸一分钟后捞出，过凉水备用。
木耳提前泡发，和虾仁一起焯水后备用。虾仁变色后捞出，木耳煮2分钟。
热锅凉油，蒜瓣用刀背拍碎切末，倒入锅中爆出香味。
加入一勺太太乐鲍汁蚝油。
倒入适量清水煮沸。
倒入西兰花，虾仁和木耳，翻炒均匀即可。也可淋一勺水淀粉，我喜欢清脆一些没有加。