油热，姜片滋一下，下肉沫煸成白色后，放到炖锅里。
下蒜末，滋一会，放入切块的老豆腐，稍微煎下。 因为兜兜溃疡，所以我不会煎太久。就是要很嫩的状态。加生抽，料酒，稍多五香粉，少量白胡椒粉，白糖。炒匀。
豆腐倒到炖锅里，和肉糜拌匀。加一小碗水，大火开了，小火10分钟。
放一把青蒜，或者一把小葱，全沸了以后关火。