挪威北极鳕鱼/糖醋鳕鱼块

作者： 风清扬cdm

这次选用的鳕鱼是挪威北极鳕鱼，即大西洋真鳕鱼，高蛋白低脂肪，且胆固醇含量很低，肉质紧实口感细腻顺滑，吃惯了清蒸煎烤，今天做一道糖醋味儿！

用料

• 挪威北极鳕鱼 250克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 1碗
• #糖醋汁
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 糖 2勺
• 淀粉 2勺
• 水 半碗

挪威北极鳕鱼/糖醋鳕鱼块的做法步骤

步骤 1

鳕鱼自然解冻，解冻后控干水分

步骤 2

鳕鱼切块，剔除中间大骨，切块，放盐和白胡椒粉抓匀腌制几分钟

步骤 3

蛋液打散，每个鳕鱼块都蘸上蛋液

步骤 4

裹面粉

步骤 5

锅里多放些油，油热后放入鳕鱼块，炸至微黄，盛出，复炸一遍

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步骤 6

步骤 6

炸好的鳕鱼块

步骤 7

锅里油倒出，不用洗锅，将糖醋汁调匀倒入加热，呈糊状关火

步骤 8

将鳕鱼块倒入翻拌一下即可出锅

步骤 9

撒些葱花小米辣装饰一下

菜谱创建时间：2023-03-05 18:25:57