炒蘑菇（春天的味道）

作者： 艳子私厨

今天这道菜用料非常简单，主料为新鲜的白口蘑，加上简单的配料调味即可让你的味蕾品尝到春天的味道，快来试一试吧！

用料

• 白蘑菇 250克
• 盐 适量
• 油 适量
• 蒜瓣 2个
• 姜 1小块
• 蚝油 1匙
• 生抽 1匙
• 小米椒 2根
• 圆青椒 半只
• 糖 少许
• 白胡椒粉 少许

炒蘑菇（春天的味道）的做法步骤

步骤 1

备菜：白蘑菇洗净，切片，注意不要切的太薄，约1.2cm左右厚度。蒜瓣姜块切薄片，青椒切小块，小米椒切小段备用。

步骤 2

锅内放1000ml水，加一勺盐煮开，放入切好的蘑菇片，煮30秒捞出备用。

步骤 3

调一小碗灵魂酱汁：一匙生抽+一匙蚝油+少许盐+少许糖+两匙清水+两匙淀粉水+少许白胡椒粉+少许味精，一起调匀备用。

步骤 4

起锅入适量油，烧热转中火，先放入蘑菇片煸炒，随后放入姜片蒜片小米辣一起煸炒，再放入青椒一起煸炒，最后调大火倒入灵魂酱汁一起翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2023-03-05 13:13:54