dukkah，万能蘸料

作者： 啊呜是大白兔呀

dukkah是一个埃及食品，在北非和中东很流行常见，这个玩意没有固定的组合要求，只要掌握了一个大概的公式，可以每次随心所欲做不同版本的。用途也很多，做烧烤蘸料，拌沙拉，撒一切食物调味。。。 更多内容见微信公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 任何喜欢的坚果，每次做不必固定 我用的碧根果，巴旦木，葵花籽，南瓜籽，腰果
• 小茴香籽 一小撮
• 香菜籽（没有不放） 一小撮
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 不吃辣不放

dukkah，万能蘸料的做法步骤

步骤 1

把所有东西混合，放烤箱150度烤8分钟左右。也可以放在干净的锅中，小火，无水无油烘到各种坚果香料散发迷人香味，5分钟左右就可以。

步骤 2

把烤好的坚果与香料研磨成粉粉就好咯！ 密封保存，干燥地区可以保存1周，潮湿地区两三天内吃完吧。。。坚果受潮味道很不好。现吃现做，反正很简单。

步骤 3

最近的上瘾吃法：面包上面放牛油果与dukkah混合的泥。

步骤 4

蘸啥都好吃。烤肉！也可以拌沙拉什么的，随便吃吧！

菜谱创建时间：2023-03-05 12:16:01