马蹄粉兑四杯凉水搅拌均匀过筛备用。马蹄去皮切碎，不要切太碎，保留口感。
锅里红糖。黄片糖加上四杯凉水。煮开，倒入三分之一生酱快速搅拌均匀。将搅拌均匀的熟奖分次搅拌加速剩余的生浆里，生熟浆搅拌均匀后，加入马蹄碎。倒入容器里，我这里刚好装两份。
水开中大火蒸25-40分钟，变成透明状即可。
25分钟后，上面的熟了。
下面一层还需要➕15分钟左右。全部凉透之后可以切块食用。也可以切块煎香。。q 弹的马蹄糕就做好啦。
好吧。我还是喜欢煎到焦香的。