米饭煮熟放凉，醋和糖盐混合拌匀，倒入米饭内，再滴入芝麻油拌匀。
煮饭的同时准备材料，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切细条，胡萝卜切好了焯水一分钟，这样没那么硬。
寿司帘套个保鲜袋，放入一张海苔，粗糙面朝上，这样米饭容易粘牢。戴上手套放一层米饭按紧实。海苔要靠近下侧寿司帘边缘偏于后面卷，我这张照片没放好。
挤入沙拉酱，用勺子抹平。
抹平的沙拉酱上面放入肉松铺满。
整齐黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠条。
两只手食指中指压着食材、大拇指压着寿司帘开始提起往前卷，卷成一团再转几圈就好了。第一卷一定要卷紧，后面切才不会散。我找了个视频学了下，第二次做了技术还是一般。
放在干净的砧板上均匀切开。
装盘，可以开吃了。