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枣泥(豆沙)酥

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作者: 南京兔妈
完美复刻鲍师傅家的枣泥(豆沙)酥,香味十足,酥酥的,简单易做。

用料

枣泥(豆沙)酥的做法步骤

步骤 1

1.在盆中倒入小苏打加水充分混匀后,加入蜂蜜、白砂糖、玉米油混匀,最后加入中筋面粉拌成大颗粒状,拿出放在垫子上充分揉匀3分钟,盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 2

2.面团松弛期间可把枣泥和豆沙搓成圆柱形,将松弛好的面团平均分成二份,取一份面团擀成和枣泥馅一样长,宽度能把枣泥馅包住就行,整好在搓长搓成圆柱体。另一份把豆沙馅也包好。

步骤 3

3.提前预热烤箱160℃,轻轻将面压扁整成矩形体,在中间切一半。刷上蛋液,用叉子画出花纹,放入烤箱170℃烤18分钟。

步骤 4

4.晾凉后切块。

步骤 5

5.咬一口太香太好吃了,复制完成。

菜谱创建时间:2023-03-03 23:48:43
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