布里欧修吐司

作者： 有我生活

用料

• 高筋面粉 500克
• 鲜酵母 15克
• 蛋黄 2个(约50克)
• 全蛋 2个(约100克)
• 牛奶 170克
• 淡奶油 55克
• 细砂糖 65克
• 黄油 80克
• 盐 6克

布里欧修吐司的做法步骤

步骤 1

先用牛奶把鲜酵母融化

步骤 2

加入两个蛋黄两个全蛋

步骤 3

加入细砂糖

步骤 4

加入淡奶油

步骤 5

揉成团后加入黄油和盐，继续揉至光滑的面团

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步骤 6

步骤 6

一次发酵至二倍大

步骤 7

将面团平均分成6份，松弛20分钟

步骤 8

将面团拍扁擀卷后，松弛20分钟后（这一步忘了拍照），再次擀卷后放入吐司模具中

步骤 9

二发至9分满

步骤 10

放入烤箱中下层，170度26分钟

菜谱创建时间：2023-03-03 21:46:44