椒麻水煮牛肉，荤素搭配，汤汁可煮面

椒麻水煮牛肉，荤素搭配，汤汁可煮面的做法步骤

步骤 1

备菜：牛肉半斤，切片加淀粉或者嫩肉粉抓匀素菜看个人喜好，自己搭配，我买了：凤尾芹菜蒜苗平菇香菜调味：豆瓣酱姜蒜生抽花椒冰糖

步骤 2

油热先下姜蒜末炒香，（留一部分生姜蒜最后淋油用），姜蒜末炒香后下两勺豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油加冰糖跟花椒继续炒一会儿（为了保证姜蒜末不糊，可以开中小火炒）

步骤 3

加水，烧开，烧开后加盐、鸡精、生抽调味

步骤 4

先把素菜倒进去焯水，不用太久，不然素菜很容易煮烂

步骤 5

素菜看起来铺在底层

步骤 6

下牛肉，水开后捞起来铺在素菜上

步骤 7

把汤汁倒进碗里在牛肉上撒粗辣椒面、花椒面、姜蒜末锅里烧油，油热后淋到辣椒面上整个厨房里突然就猛香了