水煎包

作者： 平平无奇做饭小笨蛋

时隔一年多 做的水煎包，做个记录。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 肉沫 适量
• 粉条 半把
• 小葱 一把
• 日常调料 适量

水煎包的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，水，一小勺盐，温开水酵母，一小勺油，混合均匀揉成光滑面团。有条件可以加一点泡打粉，这样面会更松软。

步骤 2

我揉的不好看，放在温暖环境醒发至蓬松。

步骤 3

馅料：粉丝提前泡开切小段，用生抽老抽调色。肉末内加适量小葱，盐，油，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉。 将肉末和粉丝混合均匀。

步骤 4

面团醒发后，擀皮，包水煎包。 水煎包可以包任何形状，我这次包了包子形。

步骤 5

第一次包包子，在家人指导下，一个比一个好看。 有条件的话，温暖环境再醒发一会。

步骤 6

电平底锅倒油，小至中火，将水煎包铺平。 待底部煎出金黄色脆皮，加淀粉水（热水，面粉和水1：2），不要太多，少了可以加。 盖盖子焖煮，直至水煮完，底部产生冰花。撒上芝麻。

步骤 7

我这次做的不太好，火大了，有的地方焦了。但味道不错。

菜谱创建时间：2023-03-03 15:55:34