碗中打入4个鸡蛋，捞出一个蛋黄备用，加30克白糖，3克酵母，300克高筋面粉，揉成光滑面团，切成8等份的面剂，揉成8个光滑小面团，依次摆入模具中。
醒发两倍大刷上蛋黄液，凉水上锅蒸，水开计时蒸30分钟。
出锅啦，蓬松暄软还拉丝。