做起来特别简单，5分钟内可以上桌。 前一天晚上先放冷藏室解冻，鸡头米买来一直不吃的话很容易变不新鲜，还是要尽快食用。 1、把解冻的鸡头米漂洗干净 2、锅中放水和冰糖，煮沸它们 3、此时把洗干净的鸡头米放进去，30秒至1分钟左右捞出（看你喜欢的口感决定），不要超过一分钟，不然就没有软糯的口感了 4、盛出来后撒上干桂花。我家小朋友喜欢让我在家一点酒酿进去。