黑胡椒牛肉炒芦笋

作者： 美食美课-王莹

芦笋营养丰富：膳食纤维、矿物质、维生素，具有清热利尿、健脑益智和降脂减肥等功效。适合三高人群和健身降脂人群～

用料

• 牛肉 100克
• 芦笋 200克
• 盐 适量
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 黑胡椒 少量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 适量
• 葱姜蒜 少量

黑胡椒牛肉炒芦笋的做法步骤

步骤 1

牛肉我用的上脑切0.4厘米的丝，加入少量的盐，生抽，一点水抓匀，再放入淀粉、鸡蛋清和黑胡椒充分抓匀后放一小勺植物油再抓匀放置15分钟腌制一下

步骤 2

芦笋洗净后开水加少量盐焯烫伍分熟捞出过凉水，斜切滚刀块

步骤 3

准备葱姜蒜切末

步骤 4

热锅凉油（黄油最好），放入牛肉煸炒变色后盛出

步骤 5

重新起锅放入少量黄油加入芦笋翻炒，急火快炒放入一点盐即可出锅！出锅前再撒些黑胡椒更好

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步骤 6

步骤 6

装盘

步骤 7

又嫩又美味的一盘菜上桌啦～

黑胡椒牛肉炒芦笋的小贴士

1. 这道菜可以素炒不用加牛肉也好吃哒 2. 黄油味道好有吃西餐的感觉，不喜欢可以其他油 3. 喜欢颜色丰富可以加些胡萝卜来增色

菜谱创建时间：2023-03-01 20:26:45