咖啡牛角面包

作者： 兜兜妈手作

用料

• 高筋面粉 330克
• 牛奶 180克
• 酵母 5克
• 糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 速溶咖啡粉 10克

咖啡牛角面包的做法步骤

步骤 1

粉类和液体倒进去打面缸里。

步骤 2

揉了二十分钟了，加盐和黄油进去继续揉二十分钟。

步骤 3

将面团拿出来揉两下至表面光滑了就可以放盆子里盖上湿的蒸笼布开始第一次发酵了。

步骤 4

烤箱底部放了一盘子热水，中途换两次热水。一共发酵一个小时。

步骤 5

拿出来是这样的就可以了

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步骤 6

步骤 6

分成大小均匀的圆面团，用保鲜膜盖起来。

步骤 7

有的人是折叠成三角形再擀的，我弄了半天不够好，就擀成了这样红萝卜的细长条形状。

步骤 8

擀成这样牛舌状

步骤 9

然后从宽的那边往细的那边卷起来

步骤 10

大小不一，哈哈哈。

步骤 11

第二次发酵，半小时。

步骤 12

撒上白芝麻和椰蓉

步骤 13

烤箱预热五分钟后155度20分钟

步骤 14

因为是加了咖啡粉的面包，烤出来颜色比普通面包稍微深色一点。

步骤 15

摆个盘

步骤 16

撕开里面层次还可以

菜谱创建时间：2023-03-01 17:20:52