首先将红头葱油炒至金黄色，其他配料切丁，碾碎末，全部馅料一起混合。点开图看。
新鲜鼠曲草洗净，煮沸后，捞起冲冷水揉去汁水。
拧干水份，剁碎，备用。放冷冻可以长时间保存。
锅里放一碗冷水，水盖过剁好的鼠曲草再次煮熟透。（水开约煮一分钟，熄火。）趁热放入糯米粉，搅至无干粉状态，倒入粘米粉，油，边倒粉边搅匀无干粉。待晾手时。用手揉至面团光滑均匀，细腻。中途发现水量多偏软可以适当加粘米粉。
揉好分成小剂子，每个20克。
擀成圆形，包入上面混合馅料约12克。
水开上锅蒸7左右分钟。
时间到，出锅开吃，待晾会吃口感更佳，Q弹有嚼劲，软糯香甜。味道一级棒
备注，100克鼠曲草是煮好备用的量。新鲜鼠曲草洗净，锅中加入水烧开，放入鼠曲，可以加点小苏打保持叶绿色素。煮熟捞起。过冷水，用手揉搓，揉出汁液，拧干，刀剁粗粗碎碎。保鲜膜包裹好放冰箱冷冻保存。用时解冻再煮熟透。 这个量可以做出27个鼠曲粿，每个剂子20克，馅料12克。