红烧排骨

作者： CaesarKK

用料

• 排骨 300-500克
• 冰糖 4-8粒
• 生抽 2-3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 姜片 2-4片
• 八角 1个
• 桂皮 半块
• 香叶 1片
• 盐 若干克
• 鸡精 若干克
• 葱 1根

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨在清水中泡10-20分钟泡出血水

步骤 2

1.排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒煮熟，煮的过程中捞出浮沫。 2.排骨捞出后洗净，并用厨房用纸吸干

步骤 3

1.起锅烧火加少许油 2.加入少许冰糖用小火煮化冰糖，并煮至糖水起泡 3.加入排骨翻炒上色 4.加入姜蒜八角桂皮香叶炒香

步骤 4

1.加温水没过食材，加入2-3勺生抽，1勺蚝油，半勺生抽 2.小火煮1小时左右，最后大火将汤汁煮浓稠 3.最后味道不够再加少许盐和味精调味 4.出锅撒上葱花迸发葱香

菜谱创建时间：2023-02-28 17:49:22