🍓🍈🍌水果千层蛋糕

作者： tiger-snake

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 30克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 21克
• 牛奶 250克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 40克

🍓🍈🍌水果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

先处理黄油，隔水加热融化，放凉。

步骤 2

全蛋+糖搅拌

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

加入放凉的黄油

步骤 5

+牛奶后，过筛，2次更细腻。

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步骤 6

步骤 6

用这个办法，既可以煎到6寸的皮，又不浪费材料。缺点：靠模边的皮厚。

步骤 7

热锅小火后，把锅拿起，放面糊，转均匀，气泡后基本熟了。可以拿起模具看看，用刮刀沿着模边把皮弄下来，放在油纸上。

步骤 8

第二摊的完美

步骤 9

这个方可以摊15块6寸的千层皮。

步骤 10

以上要提前一天放冰箱冷藏

步骤 11

奶油打发起尖(不建议用总统奶油，优点好吃，缺点太容易化了)

步骤 12

想省时间就提前备好水果

步骤 13

第一层

步骤 14

第二层

步骤 15

第三层，以此类推

步骤 16

完成

步骤 17

剩下的奶油和皮做毛巾卷(可惜手工不行)

🍓🍈🍌水果千层蛋糕的小贴士

提前裁好3张油纸，循环使用。摊皮用时较长。

菜谱创建时间：2023-02-28 15:47:37