春笋酿虾

作者： 泥大鳅鳅鳅鳅

经过简单蒸煮的春笋与虾滑甜脆中带一些咸鲜，铺于盘底的马兰头有着特殊的青草香气。这道春天独有的美味，清淡、清爽又清新。

用料

• 春笋 2根
• 虾滑 150克
• 马兰头 100克
• 味达美味极鲜酱油 1勺

春笋酿虾的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材；

步骤 2

春笋洗净表面泥土后对半切开，从顶尖最里最嫩处一剥而下，剥笋的小妙招收好啦！

步骤 3

去皮的笋切段，放入烧开的水中，焯煮3-5分钟；

步骤 4

笋沥干水，挤入虾滑；

步骤 5

大火蒸15分钟；

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步骤 6

步骤 6

锅中倒水加盐，水开放入洗净的马兰头，焯水1分钟后捞出；

步骤 7

挤干水，切碎；

步骤 8

马兰头铺盘底，春笋酿虾摆在马兰头上面；

步骤 9

味极鲜酱油和蒸笋留下的水一起拌匀；

步骤 10

沿盘边淋上调好的料汁；

步骤 11

一道春日限定美味即成！

春笋酿虾的小贴士

笋中含有草酸钙，味道苦涩，不易消化，会对胃黏膜造成强烈刺激。所以，笋一定先焯水后烹饪，这样做出的春笋又鲜又嫩，非常好吃！

菜谱创建时间：2023-02-28 15:31:21