准备食材：艾叶+鸡蛋。 把艾叶加食盐浸泡会，洗干净搓软(微焯水也可以)。
锅烧水开，放入艾叶，大火煮软约3分钟，加食盐少许入底味；转中小火，敲入鸡蛋煮至定型。调味：食盐适量+鸡粉少许+花生油少许。 盛出装碗即可。