面糊提前用蛋抽搅拌好放置30分钟，这个过程后面糊会增稠。放置面糊的功夫就把配料和刷酱都制作好。
家里有煎饼机或是电饼铛就比较好制作，因为加热比较均匀而且不沾又快。 使用竹蜻蜓（图中那个小工具）将煎饼面糊转圈摊开到基本和机器内圈一样大，待表面基本熟后就可以直接打入一个鸡蛋，用竹蜻蜓轻轻弄碎摊均匀，趁着表面粘，赶紧撒入熟芝麻和香菜碎，葱花碎，看着差不多了就可以翻面了。 翻面的工具很重要，我用的是一个长长的像老师打人用的戒尺一样的工具，将饼挑起来轻轻从煎饼机边缘放下，直到几乎全部入锅后，戒尺再撤出，这样煎饼不会碎。第四步中有翻面视频。
上图为翻面之前。 翻面之后，就可以根据自己口味刷入调料，加入脆脆的薄脆，家里没有薄脆的，使用薯片或玉米片也可，放入煎饼中间位置。将饼的两边往中间折，再对折就可以出锅了。
翻面视频如上，没有这种工具的，也可以找类似的长抹刀试试。 做完一个煎饼后，用厨房纸将煎饼机表面打扫干净后喷油擦干，然后再做下一个。 多反复练习几次就会觉得这早点很容易在家制作。 此配方干粉类是200g，如果按煎饼机大小制作，大概能做7-8个煎饼，用鸡蛋7-8个。如果全家人口少的请减半制作。