羊排洗干净切成小段放在温水中浸泡两个小时，大米洗干净后需浸泡半小时（可以在开始羊肉开始炒制的时候浸泡）。黄萝卜洗干净去皮切成1cm的小棍棍。洋葱洗干净，一半切成丝，另一半切成片状。
炒菜锅倒入比平时炒菜多一倍的油，油热把那一半切成片装的全部洋葱放入锅中炸香，看着洋葱周边有些焦焦的感觉捞出。片装洋葱使命结束，退出舞台。
趁着热锅热油，直接把浸泡好沥过水的羊排倒进去大火炒。
炒一会儿羊肉有些变色，把洋葱丝全部放进去继续炒
羊肉炒到六七成熟，把黄萝卜放进去，然后加一点盐，有利于黄萝卜出水。等黄萝卜变软，加热水，水位大概刚刚没过羊排，盖盖中火煮二十分钟。快到时间再根据自己的口味看是否再加盐。
先把锅里的羊排捞出来放盘子里，然后把锅里的剩余的汤和菜全部倒入电饭煲，再把泡好的大米放进去（泡米水不要，就是大米）。千万不要搅拌，就用锅铲把大米铺平，让大米浸在菜汤，齐平的感觉。最后把羊排铺在大米上，启动正常煮饭程序就可以啦。
等到电饭煲显示好了，这时候打开盖子，把洗干净的葡萄干撒在表面，可以再撒点孜然粉，接着搅拌一下就好了。原汁原味的羊排手抓饭诞生啦