买猪脚，最好是买猪前脚（猪手）
请卖肉师傅把猪脚横竖劈开四段，然后放清水泡，半小时或一小时捞出洗净
猪脚放锅里，加清水，加料酒，生姜，洋葱煮。 水开后煮三分钟， 撇去浮沫，捞出。
锅里下油，下洋葱 姜 蒜炒香到入清水
汤锅里接着放入泡黄豆、泡花生、香料、冰糖和干辣椒。及其他的所有原料，倒入酱油和老抽再倒入黄酒，撒少许白胡椒粉，然后把煮烫过的猪脚下入锅中。盖好盖子用小火炖两小时，然后用盐和鸡精调味。
煮面条的水里放点盐和味精
把调好味的猪脚连同汤倒入砂煲中，用微火再慢炖一小时，待猪脚完全软烂后便可关火。最后把面条煮熟捞入碗中，浇上猪脚汤，放上一只猪脚，再撒少许香葱和香菜末便可食用。 一碗香喷喷的猪脚面就做好啦！