家庭版红烧肉

作者： 松松麻麻爱松松

用料

• 盐 适量
• 黄冰糖 核桃大小一块
• 生抽酱油 两汤勺
• 老抽酱油 一汤匙
• 耗油 大拇指指甲盖大小
• 桂皮 大拇指长段一段
• 香叶 四五片
• 草果 一个
• 花椒粒 三个指头捏三把
• 干辣椒 一小把
• 大蒜 三头

家庭版红烧肉的做法步骤

步骤 1

新鲜肉买回来清洗干净，切厚块，锅烧热不要加油，下锅煸炒出油脂肉表面焦黄

步骤 2

到油放备好的调料一次全放，加生抽老抽，继续煸炒，等黄冰糖融化，肉颜色炒成深色，加葡萄酒一次性杯子两杯，继续炒两三分钟，就可以加水了，开水凉水随便都可以，必须要盖住肉！先开大火烧开，转中火慢炖！

步骤 3

盖盖焖，十来分钟后用筷子戳一下肉皮哪里，能戳动就是熟了！

菜谱创建时间：2023-02-27 12:29:23