1 鸡翅解冻，用少许酱油（上色），适量料酒腌制至少15分钟（去腥）。 2 取出鸡翅，不要腌制。用豆粉涂满鸡翅全身直至鸡翅干身 3 倒油落锅，加火热油（筷子碰一下油有涟漪就系合适油温），然后调小慢火，放鸡翅，先煎炸正面，等到金黄即可翻面，鸡翅两面金黄后可以根据口味再煎炸酥脆，煎炸过程记得要小慢火。 4 鸡翅煎熟后，关火，倒晒锅里面既油，再放入咸蛋黄酱（我用海鸭咸蛋黄酱），开慢火，充分均匀（细力d） 5 上碟，撒熟白芝麻。开吃啦😋