鸡爪对半剁开，素菜切块。
锅中放入葱姜蒜和1勺料酒，鸡爪焯水。
锅中放油，爆葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱
放入鸡爪翻炒片刻，加入调料(2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，适量盐和糖)
加入热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
先放入玉米、培根煮十分钟，再放入胡萝卜煮五分钟。
出锅撒上芝麻。