自制火腿（低温慢煮）

作者： 艾莉亚斯塔克

纯肉做的无添加火腿

用料

• 小里脊 500克
• 盐水 10%
• 香叶 1片
• 黑胡椒 适量
• 丁香 1个

自制火腿（低温慢煮）的做法步骤

步骤 1

把小里脊洗干净，放入盐水中腌制一周。取出后洗干净，装入袋子，放入丁香，黑胡椒，香叶，密封，75度煮3个小时。准备冰水，煮好后放入降温，冷藏一天后就可以吃了。

步骤 2

开吃

菜谱创建时间：2023-02-26 00:13:14