备料：鸡翅根表面划几刀，然后用葱段，姜粉（如果有生姜，用生姜切丝腌制更好哦），蒜片，料酒，生抽腌制15分钟。如此准备一些多余的葱花，蒜片土豆，切滚刀，小米椒切碎。
炒糖色：热锅冷油放点糖炒制，
等到糖颜色变红，把鸡肉连同腌制料，一起倒入锅中，翻炒均匀
炒到鸡肉表面都挂上了糖，表面变红微微发焦，再另外加入少许小米辣，蒜片和葱花一起炒香。 注意控制火候，如果火量太大，可以把火关小一点，然后把炒焦的调料铲出~
炒好的鸡肉加入啤酒，土豆块，加入，适量生抽，调节一下汤料的颜色
盖上锅盖，煮25分钟左右
最后大火收汁，尝一下汤汁的味道，如果觉得有点甜，可以稍稍加一点盐，再加入一些生葱花，翻炒一下就可以出锅啦
配上大米饭，超好吃超下饭，汤汁都可以吃干净的那种哟૮₍♡>𖥦< ₎ა
选择黄土豆，炖好了之后，土豆非常的沙软，非常入味，口感一级棒！