1⃣️老虎虾和带子处理干净用料酒和白胡椒粉腌制去腥。腌制15分钟左右把虎虾和带子煎熟，备用。（煎出来的海鲜没有腥味儿，比焯水靠谱）
2⃣️鹌鹑蛋煮熟，其他食材除生菜外焯水，要全熟。所有食材倒入一个可以施展开“手动疯狂搅拌技能”的大容器里。
3⃣️准备料汁：第一个碗里放蒜末和白芝麻，油热后浇上去激发香味儿，加入小米辣、生抽、老抽、醋、蚝油、糖、花椒油、双椒酱。第二个碗里按照自己的口味比例加入芝麻酱和花生酱，加水卸开。把第一个碗里的酱汁倒入芝麻酱和花生酱的碗里，搅拌均匀。
4⃣️把酱料倒入准备好的食材中，把80%的香菜切碎一起放入。启动“双手戴手套版疯狂搅拌技能”，让酱料和食材充分融合，拌匀后装盘。然后再用剩下一点香菜点缀一下。