白菜切丝，胡萝卜用叉菜板叉成丝，香菜切段，粉丝用开水泡一会，用手掐一下能掐折就可以了，用凉水冲下，捞出，和切好的菜一起放在拌菜的大碗里。
蒜切末，葱切末，切好后放在刚才的白菜上。
烧热油，等油冒烟了把准备好的花椒和干辣椒放进去炸香，然后趁热将油倒在拌菜碗里，油要浇到蒜末和葱末上。
加入适量的糖，陈醋，生抽，熟芝麻，少量盐。拌好后尝一下，根据自己喜欢的口味调整调料。