酸菜肉馅大肚饺

作者： 美丽的MJJ

前几天回老家，先生老姨家给的酸菜，炖排骨吃了点，一直想吃酸菜饺子🥟，记录一下。做酸菜饺子，包大肚饺我不是专业的不喜勿喷哦

用料

• 五花肉、生抽、老抽、姜末，盐，香油
• 酸菜
• 面粉500+250克水

酸菜肉馅大肚饺的做法步骤

步骤 1

窍门:面粉加水搅成棉絮状揉成团盖盖子醒15分钟后再揉一次再盖盖子醒10分钟后再揉一次就会得到光滑的面团。

步骤 2

酸菜可过水后攥干水分后切末，拌香油备用

步骤 3

这是昨天烙饼留下来的馅。调制肉馅:五花肉去皮搅馅放盆里加生抽姜末拌匀，老抽调色，因为肉洗过就没打水，加盐白胡胡椒香油拌匀

步骤 4

搓条切剂，按扁，擀圆

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

哇撒，没想到爆汁了😍

酸菜肉馅大肚饺的小贴士

酸菜饺子喜油，用五花肉调馅，如果肉瘦可以加花生油或者葵花籽油拌匀

菜谱创建时间：2023-02-24 18:16:50