将揉面材料全部放在一个盆里，揉成阿团，多揉一会，使面团表面光滑。然后放在密闭空间醒发到面团2倍大。
将醒发好的面团撖成长方形面皮，不用太薄，然后先刷一层油在面皮上，（注意长边留一边大概2厘米不要刷油，等会卷起来收口能粘牢）再把苦豆粉、姜黄粉、盐均匀地撒在上面。
将面皮卷起来，然后切成大小相等的小花卷，在花卷表面刷一层全蛋液，再醒发10分钟。
烤箱先180度预热10分钟，然后上下火180度，烤25分钟，香香的苦豆粉花卷就可以出炉了。