豆腐切块
金针菇切三段，根部那一段扔掉。
焯水，把水烧开，料酒花椒搞里头，豆腐块搞里头，慢慢咕嘟几分钟都可以。
金针菇也焯水，和豆腐一起捞出来过凉水泡一下。
肥牛卷也焯水去沫子备用。
火锅底料加水烧开，把豆腐块金针菇牛肉卷一块下去，混合均匀后出锅就行了。