腊味儿菜

作者： 烟雨二月

儿菜的清新脆爽配上广味的腊肠，味道绝绝子，

用料

• 儿菜 一棵
• 腊肠 两根
• 蒜 两三瓣
• 生抽 一勺
• 高汤（或白开水） 两勺
• 枸杞 一粒
• 盐 1克
• 油 适量
• 蚝油 一丢丢

腊味儿菜的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

把儿菜孢子掰下来用刀削去根部的老皮

步骤 3

处理干净的儿菜

步骤 4

清洗儿菜时用刷子轻轻刷干净夹缝中的污垢。

步骤 5

锅中烧水，水开后放入一小勺盐再放儿菜焯水一两分钟左右捞出备用。儿菜不宜煮太久，煮久了就不够脆爽。

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步骤 6

步骤 6

把儿菜头对半切开

步骤 7

把切好的儿菜摆入盘中

步骤 8

把腊肠放入蒸锅中蒸熟

步骤 9

晾凉切成斜片状

步骤 10

锅中放入香油爆香蒜末倒入碗中

步骤 11

再放入一勺生抽，两勺高汤或白开水搅拌一下，酱汁就做好了。

步骤 12

最后把腊肠摆在儿菜上面，淋入调好的酱汁，再放上一粒枸杞装饰完成！

菜谱创建时间：2023-02-23 12:29:26