提前预热烤箱，上下管 150度，10分钟
沙拉酱装入裱花袋中，备用
玉米油倒入奶锅，加热至65-75度左右，没有探温计的话，最简单的方法就是，起油丝就可以离火
倒入碗中，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态
牛奶 加入到面糊中，搅拌均匀
加入蛋黄，搅拌均匀，用刮刀把边缘不均匀的面糊刮一下，搅拌均匀
搅拌至顺滑
接下来，打发蛋白部分，糖分三次加入 加入柠檬汁，先中高速打发蛋白至大泡泡“鱼眼”状态，加入第一次糖，继续打发
继续打发至小泡泡 ，加入第二次糖
打发至出现纹路不消失，加入最后一次糖和盐 转低速继续打发，打蛋头感受到阻力，停下来检查一下蛋白。提起打蛋器出现弯勾状态，就证明蛋白打发好了。 再开一档搅拌一下四周，让没打均匀的蛋白混合进来。两三圈就可以了，不要打发过度哦
把三分之一的蛋白加入面糊中，刮边刮掉搅拌至一样颜色的面糊。注意手法，不要过度翻拌，避免消泡
之后再把面糊倒入剩余的蛋白里，搅拌均匀。 装入裱花袋中，也可以不装，随你
如果是活底模具，记得提前用锡纸包好模具底部，采用水浴法，要防止进水！ 我直接把烤网、烤盘叠在一起放进烤箱！ 不是活底可以忽略不看 模具中垫上油纸或者油布，把面糊分三次倒入模具中， 重复三遍 一层蛋糕糊抹平➕肉松➕沙拉酱，轻摔烤盘，震出大气泡
一层面糊抹平➕肉松➕沙拉酱 轻摔烤盘，震出大气泡 最后 一层面糊抹平➕肉松➕沙拉酱（沙拉酱拉出网格状）
直接放入加有水的烤盘中，可以多加点，烘烤时间长到后面会干 送入烤箱中下层 上下管 150度 60-70分钟
出炉轻震一下，然后取出，放晾凉架上撕开油纸、油布晾凉。 美味🤤🤤的肉松古早就可切享用啦
ts： 1: 时间温度仅供参考，因为每家的烤箱温度脾气都不一样。还需要自己摸索清楚烤箱温度，不能照搬 2: 出炉前手轻拍表面，有沙沙响的话，温度提高10度，时间可以再延长10-15分钟左右，自己灵活调整 3:中途上色满意，记得加盖锡纸。