准备好材料:香肠切丝，胡萝卜切丝，油豆腐切丝，鸡蛋切丝，香菇切丝，香菜切小段，葱花切沫，因为榨菜买的小包装的会比较咸我泡过后再切小颗粒备用。
2、香菜切小段，可以再小些，葱花切沫，可以用剪刀剪很方便。酸辣粉里不加这些都感觉没啥味儿。
3、鸡蛋打散后煎成一个大蛋饼，然后切丝。
4、牛排切丝，放锅里炒，撒上黑胡椒粉。
5、炒至变色后倒入一丢丢老抽，生抽，糖，鸡精继续熬。
6、熬到收汁即可。
7、米粉锅里煮熟后放冷开水泡下。
8、锅里倒入油把生的菜，豆芽，胡萝卜，香菇翻炒均匀。
9、倒入油豆腐，牛排丝，适量的生抽，醋，糖，胡椒粉，老干妈和适量的水，大火烧开。
10、煮开后尝下味道是不是适合自己的口味就可以关火了。
11、碗里放入米粉。
12、再放入鸡蛋丝，巴旦木碎(本来准备花生米的但是家里用完了，所以将就着用)，白芝麻，榨菜碎，葱花，香菜，捞出锅里的料(可以不捞出来，拍照需要而已)
13、倒入熬好的酸辣汤汁。
14、用筷子搅拌搅拌。
15、这是真的很酸爽
16、这个是没捞出的，巴旦木换成了花生米。
17、给娃儿吃的必须稍微减点辣哦。